La percezione diffusa è che il cibo arrivi sugli scaffali dopo una sequenza lineare e prevedibile di passaggi. In realtà, dietro ogni prodotto alimentare si muove una rete complessa fatta di verifiche tecniche, standard normativi e responsabilità distribuite. Non è un sistema statico: si
Read MoreSecondo uno studio della Commissione europea (gennaio 2012), una piena attuazione della legislazione unionale sui rifiuti consentirebbe di risparmiare 72 miliardi di
